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El brócoli, tres veces por semana

17 febrero, 2016

La crucífera está indicada en los bebés a partir de los seis meses de edad y es aconsejable complementar su consumo con el de otras hortalizas

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Los niños deberían consumir platos que incluyeran brócoli tres veces a la semana, dados sus beneficios nutricionales, especialmente para las edades de crecimiento, según asegura Diego A. Moreno, investigador del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de CEBAS-CSIC, que colabora de forma activa con la Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli.

Los especialistas lanzan este mensaje divulgativo para incentivar el consumo saludable de brócoli desde edades tempranas al comprobar que en España se consume menos de un kilogramo de brócoli por persona al año, lo cual representa una cifra muy baja si se toma la referencia de Estados Unidos, donde superan los siete kilogramos y la verdura está muy presente en los menús escolares. Que los españoles “lo consumiéramos al menos dos o tres veces semanales sería un gran logro”, remarca el científico.

La ingesta de esta hortaliza ayuda a aportar tanto nutrientes, como vitaminas D, A, K del brócoli y fibra, así como fitoquímicos bioactivos beneficiosos para el organismo. La recomendación particular para el brócoli se extiende a la inclusión de más hortalizas de la familia de las crucíferas -como la col rizada, el rábano o la col lombarda- dentro de una dieta equilibrada, rica en frutas y hortalizas.

A partir de iniciar la alimentación complementaria de los bebés ya se les puede dar brócoli, es decir, una vez cumplidos los seis meses, según mantiene la dietista nutricionista Gemma Tendero. A esa edad pueden comerlo en forma de puré y en trocitos pequeños cuando sean un poco más mayores.

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